Do nášho koláčika použijeme namiesto keksíkov ovsené vločky.

Vločky vysypeme na plech s papierom na pečenie, pridáme škoricu a trocha trstinového cukru. Všetko spolu premiešame a dáme do rúr zapiecť na 220st na pár minút. Keď vidíme, že vločky majú hnedkastú farbu, plech vyberieme a vločky si presypeme do misky,  kde ich necháme trocha vychladnúť. 

Maslo si dáme do mikrovlnnej rúry trocha zmäknúť, pridáme mlieko a premiešame.

Do pripravenej hmoty pridáme naše zapečené ovsené vločky a vypracujeme si cesto.

Do tortovej formy, do ktorej sme na spodok vložilo papier na pečenie, môžeme vložiť pripravené cesto a formu pekne vystlať.

Pripravíme si dve misky. Do jednej dáme iba bielka so štipkou soli a vymiešame si tuhý sneh. 

V druhej misky si zmiešame všetky ostatné ingrediencie a stolovým mixérom vymiešame.

Do tvarohovej zmesi pomaly ručne primiešame sneh. 

Pripravenú plnku nalejeme do tortovej formy a cheesechake môžeme dať piecť.

Pečieme na 180°C  asi 30 minúť. Koláčik má mať na vrchu krásny zlatistý povlak. 

Ak nechcete, aby vám cheesecake praskol, obaľte formu v alobale, položte ju na plech a nalejte doň trocha vody. 

Do hrnca vylejeme celú plechovku kokosového mlieka a pridáme 1Pl medu. Hrniec udržujeme na miernom ohni a mlieko necháme bublotať. Treba mať trochu strpenia ale výsledok stojí zato. Keď nám mlieko zhustne a zmení svoju farbu na karamelovú, tam hrniec odstavíme z ohňa a náš “karamel” dáme do misky vychladnúť. 

Vychladnutý koláč potrieme karamelom, ozdobíme a dáme na pár hodín do chladničky stuhnúť.